湖北体彩十一选五技巧: 東南亞美食

  發表于  ,來源:
文章簡介:
關鍵字:
?  
 
鬼馬蝦球
讓你在舌尖上感受奇妙的東南亞之旅。?  東南亞總是讓人向往的,除了那美輪美奐的風景外,對于吃貨們來說,最不可錯過的莫過于東南亞的美食了。不管是火辣或者相對清淡的口味,東南亞烹飪恰道好處地融合了古老東方和西方的烹飪精髓,形成獨特的東南亞風味美食。如果說東南亞之行暫時還無法成行,那不如先自己動手,體驗下熱火激情有原汁原味的東南亞美食吧!
冬陰功湯面
1、冬陰功湯料可以在超市進口產品區購買到,品牌可以隨意。
2、留兩只整蝦是為了擺盤裝飾,如果為了食用方便,也可以都剝成蝦仁。
3、所用青菜可以根據喜好自由更換。
4、沒有檸檬可以用檸檬汁代替,青檸檬更佳。
5、沒有椰漿可以用牛奶代替,但味道會差一些。
?   
娘惹叻沙
娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合并而成的馬六甲菜肴,新加坡地道美食,傳統中國菜烹飪法與馬來香料完美結合,融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味,口味濃重,所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。令人交口稱贊的南洋最特別、最精致的佳肴之一,自成一派。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種,中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放,調和出人間稀有的愛戀熱情。許多馬來西亞原駐民認為:“娘惹”美食見證了馬來人與華人的聯姻喜慶,代表了浪漫豐富的娘惹美食特色。除了馬六甲地區,娘惹菜還流傳到了檳榔嶼、新加坡以及印尼和泰國。?  
 
泰式南瓜羹
南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,并有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
?   
摩摩喳喳
英文buborchacha,是帶有南洋風味的甜品。摩摩喳喳主要的材料也少不了西米,煮熟了的西米晶瑩剔透。然后在上面放上繽紛的熱帶水果:大樹菠蘿、木瓜、芒果等加入芋頭、紅豆及椰漿,?  
日本豆腐、泰國甜辣醬、番茄醬、生抽、蒜蓉辣醬、香菜。
?   
黃金咖喱蝦
現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。?   
泰式酸辣魷魚
魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、?;撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
?   
越式香茅烤魚
烤魚的熱量較高,而蘿卜熱量少,還富含膳食纖維,吃后可促進胃腸蠕動,并且易產生飽腹感。因此,吃烤魚時多吃點蘿卜泥,能避免攝入過多的熱量,有助于減肥。?  
 
泰汁甜辣魚
肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之鮮而不膩,略感甜味;它是一種適應性很強的魚類,棲于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多,鯽魚四季均產,但以2~4月和8~12月產的最肥。鯽魚體側扁而高,體較小,背部發暗,腹部色淺,體
 酸辣魚
色因產地而異,多為黑色帶金屬光澤,嘴上無須,鱗較小,鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美,營養價值較高,但刺細小且多。?  
 
娘惹咖喱牛蛙
牛蛙、土豆、洋蔥、西紅柿、干辣椒、黃油。
?   
泰式冬陰功湯
1.蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的?;ば難芟低?,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素(英文稱Astaxanthin,簡稱ASTA)有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
 
2.香茅草學名:Cymbopogon citratus.  英名:Lemongrass  科別:禾本科  利用部份:葉片為主,提煉精油則葉鞘也可利用。  風味特征:檸檬香氣甚濃。  居家利用方式:可代替檸檬放入飲用水中,即是現成的檸檬水,葉片可制成很棒的干燥花材,能持續散發檸檬香。  香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料,天然含檸檬香味,有和胃通氣、醒腦催情的功效。傣家人最愛用香茅草做調味料,用其把腌制入味的鯽魚、羅非魚捆裹好,用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香.  昆明附近野外有。 作用 因其具有檸檬香味,又叫檸檬香茅。屬禾本科,多年生草本植物。它不但具有觀賞價值,綠化、香化家居,因為它含有檸檬醛,有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果,因而被譽為“消痛??汀?。最近出版的《“養生事典”茶飲》一書說,用它泡茶喝,可提高消化機能,達健胃消脂之功,可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣,并能處理消化問題;也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外,對于女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效,是女性養顏美容不可或缺的好香草。它的副作用因為香茅草香味重,孕期婦女不宜使用。
3.南姜株高達2米,其根莖塊狀,稍有香氣。根莖可作調料,用于去除魚腥及鹵鴨、鵝去腥味、提味,也用于日常飲食調味。南姜粉為“五香粉”原料之一。
南姜(根莖)也作藥用。主要作用為溫胃散寒,消食止痛。有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。用于脘腹冷痛,胃寒嘔吐,噯氣吞酸等。著名漢藥二天油、驅風油、清涼油、萬金油主要原材料就是從南姜中提取的。其果實就是中藥紅豆蔻
4.番茄含有對心血管具有?;ぷ饔玫奈睪涂笪鎦試?,能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,?;は赴?,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和?;てし?。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。
?   
 
冬陰功湯
這道湯的名字中,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣,其中還放有大量咖喱,不過習慣了之后不少人倒是會貪戀上它。
18世紀泰國吞武里王朝時期,華人鄭信王當政,淼運公主生病了,什么都不想吃,鄭信王就叫御廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之后,通體舒暢,病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯,并定為“國湯”。
主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦,湯里集合了酸辣甜咸和
濃濃的香料味道。這道湯做起來并不麻煩,不過需要泰國特有的幾種原料。
最主要的一種配料是泰國檸檬,這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露,這是一種典型的泰國南部調料,其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒,據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等,由溫和到極辣的都有。
一碗湯端上桌來,香辣皆有,口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜,可以說是五味俱全。


  
越南甘蔗蝦
  
  
馬來西亞肉骨茶
  
  
泰國咖喱炒蟹
  
 
 
沉悶的天氣讓心情、胃口都隨之抑悶起來。那么,讓熱辣、開胃的東南亞美
食將你的心情、你的胃口都喚醒吧!即日起至26
日,國際酒店襲來一股東
南亞美食颶風,泰國美食、越南美食、馬來西亞美食、印尼美食、新加坡美食粉
墨登場。期間,康帝國際酒店特邀泰國、越南及馬來西亞頂尖廚師,采用原產地
進口材料,原汁原味展現東南亞飲食魅力,讓食客飽享正宗的越南、泰國、馬來
西亞等地的各式特色美食。在東南亞美食節現場,不僅可以品嘗到東南亞美食,
還可觀賞到泰國師傅的雕刻、民樂表演,讓食客感受來自東南亞的民俗風情。
 
 
國際酒店相關負責人介紹,
東南亞美食菜式豐富,
不僅有美味的熱菜和
主食,還配有可口的特色湯料,特色水果和肉沙拉。其中,泰國美食素以辛辣、
酸甜著名,食材以新鮮農產品、海鮮為主?!疤┕Ω蕩吹奶┕囁о?、泰
國咖喱蟹、
泰國青檸檬蒸魚,
伴著泰國樂者帶來的民樂,
似乎將泰王享受的美食、
樂曲都演繹在快樂的瞬間。
”該負責人介紹道。
而越南菜承自中國飲食陰陽調和
的飲食文化,烹調注重清爽、原味,只放少許香料,魚露、香花菜和青檸檬等是
其中必不可少的佐料。
這次美食節,
越南師傅帶來的美食有點法式味道,
越南咖
喱田雞、越南香茅豬排、越南甘蔗蝦腿。
  “新馬印風味以甜辣咸鮮為主,
其中有兩樣調料必不可少,
一是咖喱粉,

是椰奶??о凼怯啥嘀窒懔涎心ザ?,用它做菜色澤金黃,香辣可口;椰奶是
用老椰子肉剮成椰蓉加入水再擠出汁,
燒菜時加入一些椰奶,
既不會破壞菜的原
味,又能增添淡淡的椰香?!備酶涸鶉順頻?。
   
 
娘惹美食融合了馬來菜與中國餐的烹調美味。叻沙(
LAKSA
)是娘惹美食中最具盛
名的一種,中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放,調和出人間稀有的愛戀熱情。
 
許多馬來西亞原駐民認為:“娘惹”美食見證了馬來人與華人的聯姻喜慶,代表了
浪漫豐富的娘惹美食特色。